16 oktober 2008
En morgon när jag låg och läste veckotidningar i badkaret fastnade jag för detta recept på falafel. Jag älskar en god falafel !!!!
I New York fanns flera bra falafelställen.
I Malmö fanns också bra falafels och vad jag minns från början av 80-talet, även i Stockholm.
Här i Örebro finns absolut inget bra falafelställe. Jag har provat ett par men det har inte varit gott.
Marcus Samuelsson som skrivit detta recept känner jag igen från restaurang Aquavit i New York. Sent på kvällarna brukade jag också kolla in hans tv program på Food Channel. Det är en TV-kanal jag saknar.....

One morning when I was in the bath tub reading magazines I found this falafel recipe.
I love a good falafel. I had a couple of favorite restaurants for falafels in New York.
Here, in Örebro the falafels are a joke.
Marcus Samuelsson, who wrote this recipe is known for his restaurant Aquavit in New York. I also used to watch his TV show late at night on the Food channel.

Kikärtorna skulle vara blötlagda ett dygn. Inga konserver här inte.

The dried chickpeas had been soaking in water for 24 hours. No canned peas in this recipe.
Dom skulle egentligen ha kokats i jordnötsolja. Det hade jag ingen men jag blandade rapsolja med sesamolja. Jag ska prova jordnötsolja nästa gång.

I should have cooked them in peanut oil but,I did not have that so I made a mix of canola oil and sesame oil.
Next time I will try peanut oil.

Bob provsmakar.

Bob is taste tasting.

Inte dumt...

Not bad...

Jättegott faktiskt. Och det tyckte jag också.

Actually, really good.....and I agree.

Tillbaka till fotodagboken   Föregående inslag    Nästa inslag